D'une belle robe pourpre et profonde avec des arômes de petits fruits rouges..
Associé à des grillades, un gâteau de fois lyonnais, un gratin de queues d’écrevisses, viandes grillées ou rôties et bien sûr en accompagnement des fromages affinés mais non violents, l’accord sera parfait.
Il peut être servi chambré, au goût du consommateur, suivant l’avancement de son vieillissement.
De mise en bouteille récente, il gagnera en puissance avec le temps. Il peut se garder cinq à six ans en maintenant les bouteilles couchées au frais à l’abri de la lumière.